Uña de gato, crespinillo
Sedum sediforme (Familia Crassulaceae)
Planta bastante común en el Clot de Galvany por lo que es fácil localizarla creciendo en los márgenes de los caminos, al amparo de otras plantas o incluso en zonas rocosas con poco substrato donde expandir sus raíces. En este último hábitat es bastante frecuente.
Es una pequeña suculenta perenne. Está adaptada a la sequía debido a la capacidad que tienen sus hojas de almacenar agua. Puede alcanzar más de 30 cm de altura y florece entre julio y agosto. Se utiliza en jardinería como decoración de rocallas y es típica de zonas en las que el suelo contiene gran cantidad de sales.
Se emplea para preparar con sus hojas y brotes tiernos encurtidos en agua con sal y vinagre “sal muera” para consumirlos como aperitivos en ensaladas campestres. Recordad que en el interior del paraje no se permite la recolección de plantas o partes de las mismas y que fuera de él, las especies protegidas, en cualquier caso, no pueden ser objeto de recolección.
